{"id":23261,"date":"2024-12-17T15:39:08","date_gmt":"2024-12-17T15:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/sgciafrica.org\/resource\/le-fractionnement-stimule-les-opportunites-commerciales-pour-le-beurre-de-karite-en-ouganda\/"},"modified":"2025-05-07T11:53:35","modified_gmt":"2025-05-07T10:53:35","slug":"le-fractionnement-stimule-les-opportunites-commerciales-pour-le-beurre-de-karite-en-ouganda","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/sgciafrica.org\/fr\/resource\/le-fractionnement-stimule-les-opportunites-commerciales-pour-le-beurre-de-karite-en-ouganda\/","title":{"rendered":"Le fractionnement stimule les opportunit\u00e9s commerciales pour le beurre de karit\u00e9 en Ouganda"},"content":{"rendered":"\n
\n
T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE D’INFORMATION<\/div><\/path><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

Le beurre de karit\u00e9 est une mati\u00e8re grasse riche d\u00e9riv\u00e9e des noix de l’arbre \u00e0 karit\u00e9 (Vitellaria paradoxa). Il joue un r\u00f4le important dans un certain nombre d’industries, notamment les cosm\u00e9tiques, l’alimentation et les produits pharmaceutiques. Au moins un milliard d’arbres fruitiers \u00e0 beurre de karit\u00e9 poussent sur le continent africain, couvrant 21 pays et environ 3 \u00e0 4 millions de km2. Ils produisent environ 2,5 millions de tonnes d’amandes s\u00e8ches par an. Ces amandes produisent plus de 1,2 million de tonnes de graisse de karit\u00e9, ce qui en fait une ressource pr\u00e9cieuse et un ingr\u00e9dient cl\u00e9 pour d\u00e9bloquer des opportunit\u00e9s commerciales dans la bio\u00e9conomie croissante de l’Ouganda. <\/p>\n\n

Des m\u00e9thodes traditionnelles sont utilis\u00e9es pour extraire le beurre de karit\u00e9. Il existe deux m\u00e9thodes principales de production du beurre de karit\u00e9 : la m\u00e9thode de pression \u00e0 froid (CPM) et la m\u00e9thode artisanale traditionnelle (TAM). Toutefois, ces m\u00e9thodes ont des applications et des gains \u00e9conomiques limit\u00e9s. Pour exploiter pleinement le potentiel commercial du beurre de karit\u00e9, un processus appel\u00e9 fractionnement est n\u00e9cessaire. <\/p>\n\n

La n\u00e9cessit\u00e9 du fractionnement du beurre de karit\u00e9<\/h2>\n\n

Bien que le beurre de karit\u00e9 soit largement utilis\u00e9, ses m\u00e9thodes de traitement traditionnelles en limitent l’application. La CPM et la TAM produisent du beurre de karit\u00e9 non raffin\u00e9, qui est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 dans un cadre artisanal. Le fractionnement est une technique utilis\u00e9e pour s\u00e9parer les graisses en liquides (ol\u00e9ine) et en solides (st\u00e9arine). Cette technique offre une solution pour \u00e9largir les utilisations industrielles du beurre de karit\u00e9. L’ol\u00e9ine de karit\u00e9 et la st\u00e9arine de karit\u00e9, les deux produits issus de ce processus, ont des propri\u00e9t\u00e9s distinctes. Par exemple, l’ol\u00e9ine de karit\u00e9 liquide convient bien aux produits cosm\u00e9tiques tels que les lotions et les huiles. La st\u00e9arine de karit\u00e9 solide peut \u00eatre utilis\u00e9e dans des produits tels que le savon. Ces propri\u00e9t\u00e9s font du karit\u00e9 un produit id\u00e9al pour l’industrie cosm\u00e9tique. <\/p>\n\n

D\u00e9bloquer la recherche sur le beurre de karit\u00e9 pour les produits commerciaux<\/h3>\n\n

Le Conseil national ougandais pour la science et la technologie (UNCST)<\/a> est membre de la Science Granting Councils Initiative (SGCI). Entre 2018 et 2023, une intervention de l’UNCST dans le secteur manufacturier a permis de r\u00e9aliser des avanc\u00e9es significatives gr\u00e2ce au d\u00e9veloppement d’une plateforme en ligne appel\u00e9e TECHNOMART<\/a>. Cette initiative met en relation les entrepreneurs, les investisseurs et les chercheurs. En outre, elle facilite la commercialisation des produits de R&D ougandais et renforce les partenariats dans le secteur de la science et de la technologie. Ses efforts ont permis de soutenir divers projets innovants, de stimuler le secteur manufacturier ougandais et d’encourager la croissance technologique, notamment dans le domaine du beurre de karit\u00e9. <\/p>\n\n

Un projet de fractionnement du beurre de karit\u00e9 ougandais a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 dans le cadre de TECHNOMART afin d’\u00e9tudier comment convertir ce produit en ol\u00e9ine de karit\u00e9 (huile) et en st\u00e9arine de karit\u00e9 (graisse) commerciales. Le National Chemotherapeutics Research Laboratories<\/a> et Nilo Beauty Products<\/a> ont accueilli le projet. L’initiative visait \u00e0 optimiser le fractionnement du beurre press\u00e9 \u00e0 froid, afin d’obtenir un rapport ol\u00e9ine\/st\u00e9arine de 41%:59%. Le projet a d\u00e9bouch\u00e9 sur trois produits pr\u00eats \u00e0 \u00eatre commercialis\u00e9s : des savons de bain, une cr\u00e8me pour le corps et une lotion. En outre, une unit\u00e9 de fractionnement con\u00e7ue localement a \u00e9t\u00e9 mise au point. Elle s’est concentr\u00e9e sur la s\u00e9paration commerciale et a soumis une demande de brevet au Bureau des services d’enregistrement de l’Ouganda<\/a>. Le projet a \u00e9galement permis de cr\u00e9er un site web pour Nilo Beauty afin de faciliter les tests de march\u00e9 en ligne. <\/p>\n\n

Mat\u00e9riel et m\u00e9thodes utilis\u00e9s pour le fractionnement du beurre de karit\u00e9<\/h3>\n\n

Le processus de fractionnement du beurre de karit\u00e9 ougandais a commenc\u00e9 avec du beurre de karit\u00e9 provenant de petits transformateurs du district de Lira, dans le nord de l’Ouganda. Les m\u00e9thodes CPM et TAM ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es pour extraire le beurre avant le fractionnement. Deux approches ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es pour s\u00e9parer le beurre de karit\u00e9 : les techniques de fractionnement par voie s\u00e8che et par solvant. Ces exp\u00e9riences ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 des temp\u00e9ratures de cristallisation de 15\u00b0C et 20\u00b0C, ce qui a permis d’obtenir deux fractions distinctes : l’ol\u00e9ine de karit\u00e9 et la st\u00e9arine de karit\u00e9. Chaque fraction a ensuite \u00e9t\u00e9 soumise \u00e0 des analyses physico-chimiques. Ces analyses ont mesur\u00e9 des param\u00e8tres tels que l’indice d’acidit\u00e9, le profil des acides gras, l’indice d’iode et l’indice de r\u00e9fraction. <\/p>\n\n

R\u00e9sultats du fractionnement du beurre de karit\u00e9 et recommandations<\/h3>\n\n

Les r\u00e9sultats ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des diff\u00e9rences de rendement entre les techniques CPM et TAM. Le beurre de karit\u00e9 trait\u00e9 par CPM a produit 40 % d’ol\u00e9ine et 60 % de st\u00e9arine. Cependant, le TAM a donn\u00e9 un rendement plus \u00e9lev\u00e9 en ol\u00e9ine (pr\u00e8s de 60 %) mais un rendement plus faible en st\u00e9arine (pr\u00e8s de 41 %). Cela sugg\u00e8re que le CPM est plus adapt\u00e9 \u00e0 la production de st\u00e9arine et que le TAM est plus adapt\u00e9 \u00e0 la production d’ol\u00e9ine. L’\u00e9tude a d\u00e9montr\u00e9 que le fractionnement est une m\u00e9thode efficace pour am\u00e9liorer la valeur du beurre de karit\u00e9. Maximiser l’utilisation de ce processus peut \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour les applications commerciales, en particulier dans l’industrie cosm\u00e9tique et d’autres industries manufacturi\u00e8res. <\/p>\n\n

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