{"id":23024,"date":"2025-02-26T12:03:04","date_gmt":"2025-02-26T12:03:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sgciafrica.org\/jolly-frier-promet-un-avenir-sain-aux-fabricants-de-garri\/"},"modified":"2026-02-12T15:45:47","modified_gmt":"2026-02-12T15:45:47","slug":"jolly-frier-promet-un-avenir-sain-aux-fabricants-de-garri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sgciafrica.org\/fr\/jolly-frier-promet-un-avenir-sain-aux-fabricants-de-garri\/","title":{"rendered":"Jolly Frier\u00a0\u00bb promet un avenir sain aux fabricants de garri"},"content":{"rendered":"\n

[LAGOS] Des chercheurs nig\u00e9rians ont cr\u00e9\u00e9 un dispositif hybride fonctionnant au gaz et \u00e0 l’\u00e9nergie solaire qui automatise la production du garri<\/em>, aliment de base au Nig\u00e9ria, am\u00e9liorant ainsi l’efficacit\u00e9 et r\u00e9duisant les risques sanitaires pour les producteurs.<\/p>\n\n

Le garri, une farine granuleuse fabriqu\u00e9e \u00e0 partir du manioc, est g\u00e9n\u00e9ralement produit \u00e0 l’aide d’un four \u00e0 bois. Les personnes qui le fabriquent – principalement des femmes et des jeunes filles – sont donc expos\u00e9es \u00e0 des risques de maladies respiratoires et cardiaques. <\/p>\n\n

L’Organisation mondiale de la Sant\u00e9<\/a> associe environ 3,2 millions de d\u00e9c\u00e8s par an dans le monde \u00e0 la pollution de l’air domestique due aux foyers sales et aux combustibles tels que le bois de chauffage, les femmes des pays \u00e0 revenu faible et interm\u00e9diaire supportant le fardeau le plus lourd.<\/p>\n\n

\u00ab L’un de nos principaux objectifs est de mettre fin \u00e0 l’exposition \u00e0 la fum\u00e9e en substituant l’utilisation du bois de chauffage par des \u00e9nergies propres et renouvelables \u00bb, d\u00e9clare Cecilia Oluwamodupe, chercheuse principale \u00e0 l’Universit\u00e9 des sciences et technologies Olusegun Agagu, dans l’\u00c9tat d’Ondo au Nigeria.<\/p>\n\n

Elle affirme que la machine, nomm\u00e9e Jolly Frier, assurera la s\u00e9curit\u00e9 des producteurs de garri. \u00ab Les risques pour la sant\u00e9 seront r\u00e9duits ou totalement \u00e9limin\u00e9s \u00bb, ajoute-t-elle. <\/p>\n\n

Mme Oluwamodupe explique que son \u00e9quipe souhaitait contribuer \u00e0 la lutte contre l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire au Nigeria en utilisant un produit fabriqu\u00e9 localement.<\/p>\n\n

Le garri, largement consomm\u00e9 au Nigeria et dans d’autres pays d’Afrique de l’Ouest, est fabriqu\u00e9 en faisant fermenter du manioc moulu, en \u00e9liminant l’exc\u00e8s d’eau, puis en le tamisant et en le faisant frire pour obtenir sa forme finale.<\/p>\n\n

Le Jolly Frier se compose de trois \u00e9l\u00e9ments principaux : un tambour qui remue le garrito<\/em>pour \u00e9viter les grumeaux, un panneau de commande qui g\u00e8re la temp\u00e9rature et la pression, et une chambre de chauffe aliment\u00e9e au gaz.<\/p>\n\n

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Cette machine aliment\u00e9e au gaz et \u00e0 l’\u00e9nergie solaire promet de rendre la production de garri plus s\u00fbre.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

Il est \u00e9galement dot\u00e9 d’un rotor aliment\u00e9 par l’\u00e9nergie solaire et d’un syst\u00e8me d’arr\u00eat automatique qui r\u00e9duit la n\u00e9cessit\u00e9 d’une surveillance constante.<\/p>\n\n

Une fois le garri correctement frit, le syst\u00e8me s’\u00e9teint automatiquement, ce qui permet de collecter le produit final de mani\u00e8re s\u00fbre et efficace.<\/p>\n\n

Selon M. Oluwamodupe, la nouvelle technologie facilitera grandement la transformation du garri pour les femmes et les jeunes filles qui s’en chargent le plus souvent.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0D’apr\u00e8s notre validation du march\u00e9, 90 % des producteurs de garri sont des femmes et des jeunes\u00a0\u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0En fait, lors de toutes nos validations dans le sud du Nigeria, nous n’avons trouv\u00e9 qu’un ou deux hommes parmi des centaines de femmes et de jeunes filles en train de faire frire du garri.<\/p>\n\n

Financ\u00e9 par la Science Granting Councils Initiative (SGCI) en collaboration avec le Tertiary Education Trust Fund (TETFund) du Nigeria, le Jolly Frier a \u00e9t\u00e9 mis au point par une \u00e9quipe de cinq chercheurs issus d’instituts de recherche du Nigeria.<\/p>\n\n

Il s’agit de l’un des quatre prototypes d\u00e9velopp\u00e9s par l’\u00e9quipe dans le cadre de l’initiative Research for Impact (R4i), un partenariat entre TETFund et Innov8 Hub, un centre d’innovation bas\u00e9 \u00e0 Abuja.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Nous avons re\u00e7u une subvention de 250 000 dollars de la SGCI pour mettre en \u0153uvre quatre projets de recherche et d’innovation, dont le Jolly Frier\u00a0\u00bb, explique Hadiza Ismail, directrice adjointe du TETFund et coordinatrice principale du projet de la SGCI au Nig\u00e9ria.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Le SGCI a \u00e9galement renforc\u00e9 nos capacit\u00e9s en mati\u00e8re de gestion de la recherche\u00a0\u00bb, ajoute Ismail, citant les ateliers organis\u00e9s par le SGCI.<\/p>\n\n

Le projet a d\u00e9but\u00e9 en juillet 2024 et devrait s’achever en juin 2025.<\/p>\n\n

Pr\u00eat pour le march\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n

Un prototype a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 et examin\u00e9, les essais finaux sont en cours et les droits de propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle ont \u00e9t\u00e9 obtenus, selon les chercheurs.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Nous nous pr\u00e9parons maintenant \u00e0 la production de masse et \u00e0 la commercialisation\u00a0\u00bb, ajoute M. Oluwamodupe.<\/p>\n\n

Selon elle, les producteurs de garri ont manifest\u00e9 un vif int\u00e9r\u00eat pour cette technologie et souhaitent l’int\u00e9grer \u00e0 leurs activit\u00e9s.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Cette innovation permettra d’augmenter la production, d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits et d’\u00e9liminer les risques sanitaires associ\u00e9s aux m\u00e9thodes de transformation traditionnelles\u00a0\u00bb, explique M. Oluwamodupe.<\/p>\n\n

Elle ajoute : \u00ab\u00a0Bien que le co\u00fbt initial soit \u00e9lev\u00e9, une communaut\u00e9 peut investir collectivement dans une unit\u00e9 : \u00ab\u00a0Bien que le co\u00fbt initial puisse \u00eatre \u00e9lev\u00e9, une communaut\u00e9 peut investir collectivement dans une unit\u00e9 et les entrepreneurs peuvent \u00e9galement acheter plusieurs machines pour \u00e9tablir des centres de friture de garri.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

Matthew Oluwamukomi, professeur de sciences et technologies alimentaires \u00e0 l’Universit\u00e9 f\u00e9d\u00e9rale de technologie d’Akure, est convaincu que cette innovation peut renforcer la capacit\u00e9 des femmes rurales \u00e0 produire du garri \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0La fabrication du garri est une activit\u00e9 lucrative et cette technologie permettra sans aucun doute d’\u00e9liminer les corv\u00e9es li\u00e9es \u00e0 sa production\u00a0\u00bb, explique-t-il. \u00ab\u00a0Nous n’avons pas d’autre choix que d’adopter la technologie pour lutter contre l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Nous devons investir dans cette technologie pour faciliter la production de denr\u00e9es alimentaires. <\/p>\n\n

Cet article a \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9 par : Afeez Bolaji<\/em><\/strong><\/p>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Le garri, une farine granuleuse fabriqu\u00e9e \u00e0 partir du manioc, est g\u00e9n\u00e9ralement produit \u00e0 l’aide d’un four…<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":22684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","wds_primary_category":0,"wds_primary_country":0,"wds_primary_objective":0,"wds_primary_sg_theme":0,"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[334,210],"country":[],"objective":[],"sg_theme":[],"class_list":["post-23024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","tag-nigeria-fr","tag-research-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nJolly Frier" promet un avenir sain aux fabricants de garri - SGCI Africa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Des chercheurs nig\u00e9rians ont mis au point Jolly Frier, un appareil fonctionnant au gaz et \u00e0 l'\u00e9nergie solaire pour 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