{"id":22539,"date":"2024-12-23T14:09:58","date_gmt":"2024-12-23T14:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/sgciafrica.org\/louganda-augmente-la-valeur-du-beurre-de-karite-grace-a-une-technologie-qui-permet-de-gagner-du-temps\/"},"modified":"2026-02-12T15:44:18","modified_gmt":"2026-02-12T15:44:18","slug":"louganda-augmente-la-valeur-du-beurre-de-karite-grace-a-une-technologie-qui-permet-de-gagner-du-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sgciafrica.org\/fr\/louganda-augmente-la-valeur-du-beurre-de-karite-grace-a-une-technologie-qui-permet-de-gagner-du-temps\/","title":{"rendered":"L’Ouganda augmente la valeur du beurre de karit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une technologie qui permet de gagner du temps"},"content":{"rendered":"\n

[KAMPALA] Pour Ojok Okello, un producteur de noix de karit\u00e9 ougandais, transformer sa r\u00e9colte en un produit commercialisable \u00e9tait un processus long et laborieux, \u00e9crit Johnnie Musenze.<\/p>\n\n

Il lui faut au moins dix heures, avec l’aide de plusieurs ouvriers, pour transformer un kilogramme de beurre de karit\u00e9, une substance grasse d\u00e9riv\u00e9e des noix de l’arbre de karit\u00e9 et utilis\u00e9e dans les cosm\u00e9tiques et la cuisine.<\/p>\n\n

Le processus de production comprend traditionnellement l’\u00e9bullition, le s\u00e9chage au soleil et le broyage des amandes de karit\u00e9 pour s\u00e9parer le beurre des mati\u00e8res solides.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Nous utilisions du charbon de bois ou du bois de chauffage, ce qui n’est pas \u00e9cologique\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Ojok Okello, qui vit \u00e0 Okere City, un \u00e9covillage du nord de l’Ouganda o\u00f9 les arbres \u00e0 karit\u00e9 qui poussent naturellement sont au c\u0153ur des efforts de d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n\n

\u00ab Nous payons ensuite un minimum de 6 000 Sh [1,6 $ US] par kilogramme au site de broyage, ce qui repr\u00e9sente beaucoup d\u2019argent. Cela entra\u00eene des pertes. \u00bb<\/p>\n\n

Mais une nouvelle technologie mise au point par des chercheurs ougandais, qui s\u00e9pare les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments de la substance grasse, contribue \u00e0 r\u00e9duire les longues heures consacr\u00e9es \u00e0 la production de beurre de karit\u00e9, ce qui permet \u00e0 Ojok Okello et \u00e0 ses coll\u00e8gues de cr\u00e9er des produits de haute qualit\u00e9 de mani\u00e8re efficace.<\/p>\n\n

\"\"
Produits \u00e0 valeur ajout\u00e9e issus du beurre de karit\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n

\u00ab\u00a0Notre beurre avait une forte odeur naturelle qui effrayait les clients qui ne le connaissaient pas\u00a0\u00bb, explique Ojok Okello.<\/p>\n\n

Il s’est dit reconnaissant de cette technologie qui a permis d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du produit et d’ouvrir potentiellement la porte aux march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n

Une activit\u00e9 lucrative<\/strong><\/h2>\n\n

L’innovation, men\u00e9e par Francis Omujal, chercheur principal au Natural Chemotherapeutics Research Institute en Ouganda, et son \u00e9quipe, vise \u00e0 affiner la production du beurre de karit\u00e9 pour en faire une activit\u00e9 plus durable et plus lucrative.<\/p>\n\n

La technologie fractionn\u00e9e a \u00e9t\u00e9 mise au point gr\u00e2ce \u00e0 une subvention de 25 000 dollars du Conseil national ougandais pour la science et la technologie dans le cadre de l’Initiative des organismes subventionnaires de la recherche scientifique (IOSRS).<\/p>\n\n

Le processus, connu sous le nom de fractionnement, s\u00e9pare les graisses en composants liquides et solides, ce qui permet aux producteurs de fabriquer des produits tels que l’huile de cuisson, le beurre, les r\u00e9pulsifs contre les moustiques, les huiles capillaires et les cosm\u00e9tiques.<\/p>\n\n

La machine, aliment\u00e9e au gaz ou \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9, chauffe d’abord le beurre de karit\u00e9 pour le faire fondre, puis le refroidit lentement pour pouvoir s\u00e9parer les diff\u00e9rents composants au point de fusion.<\/p>\n\n

Selon l\u2019\u00c9tude de march\u00e9 sur le karit\u00e9 en Ouganda 2024<\/a>, les m\u00e9thodes de transformation traditionnelles sont inefficaces, ce qui affecte la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits \u00e0 base de karit\u00e9 et limite le commerce potentiel. Elle indique que la part de l\u2019Ouganda dans le commerce mondial du karit\u00e9 s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 moins de 1 %.<\/p>\n\n

La m\u00e9diocrit\u00e9 des infrastructures d’exportation et les probl\u00e8mes d’acc\u00e8s au march\u00e9 entravent \u00e9galement une distribution efficace, selon l’\u00e9tude.<\/p>\n\n

Francis Omujal estime que le fractionnement pourrait permettre d’augmenter la production de 300 % et d’\u00e9conomiser 40 % de l’\u00e9nergie utilis\u00e9e dans les m\u00e9thodes traditionnelles.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Cette technologie ne g\u00e9n\u00e8re aucun gaspillage\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Le solide devient du beurre et les liquides sont transform\u00e9s en huiles. Ces produits sont de bonne qualit\u00e9 et peuvent \u00eatre consomm\u00e9s partout dans le monde.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

Potentiel d’exportation<\/strong><\/h2>\n\n

Selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2022 par la Uganda Women Entrepreneurs Association Limited (UWEAL), la production de beurre de karit\u00e9 procure des revenus \u00e0 des milliers de femmes rurales du nord de l’Ouganda et du Sud-Soudan, qui contr\u00f4lent 70 % du commerce du karit\u00e9.<\/p>\n\n

Mais les femmes continuent \u00e0 transformer le beurre de karit\u00e9 en utilisant des m\u00e9thodes traditionnelles qui se traduisent par de faibles rendements et une qualit\u00e9 m\u00e9diocre du beurre.<\/p>\n\n

Sarah Kitakule, pr\u00e9sidente de l’UWEAL, explique que la technologie de fractionnement pourrait am\u00e9liorer la production, l’emballage, l’image de marque et les normes d’exportation.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Cette technologie ne sera pas seulement utile \u00e0 l’industrie ougandaise du beurre de karit\u00e9, mais \u00e0 l’ensemble de l’Afrique de l’Est\u00a0\u00bb, explique cette derni\u00e8re.<\/p>\n\n

Selon Francis Omujal, le processus de fractionnement permet d’utiliser le beurre de karit\u00e9 pour une plus grande vari\u00e9t\u00e9 de produits, qui peuvent \u00eatre vendus sur les march\u00e9s locaux et internationaux.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Traditionnellement, la production du beurre de karit\u00e9 en Ouganda se concentrait principalement sur l’utilisation domestique en tant qu’huile comestible\u00a0\u00bb, a-t-il expliqu\u00e9.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Cette technologie apportera une valeur ajout\u00e9e qui nous permettra d’obtenir des produits multiples et d’accro\u00eetre les march\u00e9s locaux et internationaux\u00a0\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Nous sommes convaincus que ce r\u00eave permettra \u00e0 nos communaut\u00e9s de producteurs du beurre de karit\u00e9 de s’\u00e9panouir\u00a0\u00bb, insiste Francis Omujal.<\/p>\n\n

Besoin de financement<\/strong><\/h2>\n\n

Cependant, avec un co\u00fbt de 10 000 dollars, la technologie est hors de port\u00e9e pour de nombreux agriculteurs et un financement est n\u00e9cessaire pour d\u00e9velopper l’initiative et soutenir un plus grand nombre de producteurs.<\/p>\n\n

John Walugembe, directeur ex\u00e9cutif de la F\u00e9d\u00e9ration ougandaise des petites et moyennes entreprises, estime que cette technologie pourrait am\u00e9liorer consid\u00e9rablement les moyens de subsistance dans le nord de l’Ouganda.<\/p>\n\n

Selon lui, l’am\u00e9lioration de l’acc\u00e8s aux machines et \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9 aiderait les producteurs de beurre de karit\u00e9 \u00e0 maximiser les avantages de la nouvelle technologie.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Nous pouvons demander au gouvernement de veiller \u00e0 ce que ces machines soient achemin\u00e9es vers les communaut\u00e9s productrices de beurre de karit\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Nous demandons au gouvernement d’\u00e9tendre l’acc\u00e8s \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9 \u00e0 ces communaut\u00e9s, car nous avons constat\u00e9 que ces machines sont respectueuses de l’environnement et consomment de l’\u00e9nergie, alors que nous savons que la plupart des communaut\u00e9s productrices de beurre de karit\u00e9 n’ont pas d’\u00e9lectricit\u00e9\u00a0\u00bb, souligne John Walugembe.<\/p>\n\n

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